Plantaardige kaas zit in de lift. Er liggen steeds meer varianten in de winkel. Maar zijn het wel échte kaasvervangers wat betreft smaak, textuur en voedingswaarde? We zetten de feiten ...
Te weinig jodium voor zwangeren? Zeevis, brood en zuivel belangrijk
Vooral zwangere vrouwen krijgen in Nederland te weinig jodium binnen en dat kan ernstige gevolgen hebben. Dit blijkt uit onderzoek van Groningse wetenschappers. De oplossing: een voedingspatroon met genoeg jodium. ...
Het Nordic dieet met zuivel, gezond en duurzaam
Het Nordic dieet is een gezond en duurzaam voedingspatroon dat is gebaseerd op moderne inzichten in combinatie met de traditionele eetgewoonten van Noorwegen, Denemarken en Zweden. De nadruk ligt op ...
Krijg je puistjes van melk en andere zuivel?
Veel mensen denken dat bepaalde voedingsmiddelen zoals varkensvlees, chocolade en melk puistjes veroorzaken of verergeren. Maar is dat ook zo?
Waar komt het woord melkgebit vandaan?
Melktanden. We hebben ze allemaal gehad als kind. Het zijn de eerste tanden waar je mee leert kauwen en bijten, maar waar komt de naam melkgebit eigenlijk vandaan? En dan ...
Onderzoek: gezonder opgroeien met zuivel?
Als je op een boerderij opgroeit, heb je minder last van allergieën en infecties, bleek eerder uit onderzoek. Wageningen Universiteit onderzoekt nu of zuivelconsumptie wellicht een rol speelt in de ...
Is mozzarella gezond?
Lekker op een broodje caprese, door de salade of gesmolten op de pizza: mozzarella. Deze zachte, witte kaassoort van buffel- of koemelk is een geliefd product. Maar is mozzarella gezond? ...
Recept frambozen frozen yoghurt
Yoghurt + fruit = gezond snacken. Dat geldt ook voor de bevroren variant, frozen yoghurt. Als je het zelf maakt, tenminste. Hier een heerlijk recept met frambozen en honing.
Verfrissende, gezonde smoothies met zuivel
Zomerse temperaturen vragen om verkoeling, en zuivel bevat veel goede voedingsstoffen. Tijd voor frisse recepten met melk, yoghurt of kwark! Met een smoothie snoep je verantwoord en het drankje is ...
Hoeveel zuivel gebruiken we in Nederland?
Nederland staat bekend als een zuivelland, maar hoe is het nu echt gesteld met de consumptie van melk en melkproducten? Nieuwe cijfers geven aan dat we in de topdrie staan ...