De melk die we in de supermarkt kopen, wordt in de fabriek kort verhit. Op deze manier worden schadelijke bacteriën gedood. De meest gebruikte manier van het verhitten van melk ...
Boost voor immuunsysteem door volle melk, yoghurt en roomboter
Kinderen die voldoende groene groentes, volle melkproducten en rundvlees eten, lijken een betere weerbaarheid te hebben tegen infecties. Dat blijkt uit onderzoek van kinderarts Ellen van der Gaag. Een voedingspatroon ...
‘Rauwe melk beschermt tegen allergieën’
Het drinken van rauwe koemelk kan allergieën als astma en bepaalde voedselallergieën mogelijk voorkomen. Dit blijkt uit een promotieonderzoek dat helemaal gewijd is aan rauwe melk. Al zitten er wel ...
Methaan en stikstof te lijf met poeder in koeienvoer
Er is een nieuw poeder ontwikkeld dat de methaanuitstoot van Nederlandse koeien kan terugdringen. Een kwart theelepeltje is al genoeg om koeien milieuvriendelijker te laten ademen. Klimaatwetenschappers zijn enthousiast. Het ...
Minder methaanuitstoot dankzij speciaal gras
Steeds meer graszaadbedrijven, zoals het Gelderse Barenbrug, werken aan nieuwe grassoorten die de methaanuitstoot van koeien met wel 10 procent moeten verminderen.
KoeMonitor brengt diergezondheid in kaart
In 2020 wordt KoeMonitor van kracht. Dit is een nieuwe manier om het welzijn van koeien in de melkveehouderij in kaart te brengen. Door het systeem kunnen boeren voortaan aantoonbaar ...
‘Prehistorische boeren eerste melkdrinkers’
Onderzoekers hebben een interessante ontdekking gedaan. Op de tanden van prehistorische Britse boeren hebben ze melkeiwitten aangetroffen. Dat is het oudste bewijs voor het consumeren van zuivelproducten ter wereld. Oftewel: ...
Zelf yoghurtijs maken: snel, gezond en lekker
Yoghurtijs is licht, fris en perfect voor warme (na)zomerdagen. En je hebt er geen ijsmachine voor nodig: met een blender en diepvriezer krijg je een lekker en gezond resultaat. Of ...
Schoolmelk? Alles wat je moet weten
Schoolmelk, dat is toch iets van vroeger? Ja en nee. Schoolmelk bestaat inderdaad al heel lang – sinds 1937 – maar is nog steeds een begrip in Nederland.
Is haverdrank of ‘havermelk’ echt zo duurzaam en gezond?
De nieuwe held onder de zuivelvervangers heet haverdrank (of havermelk). Maar levert dit voedingsmiddel net zoveel voedingswaarde als melk? En is het ook echt gezonder en duurzamer? Alle antwoorden op ...