Minder bekend dan Griekse tzatziki, maar minstens zo lekker fris: raita. Dit bijgerecht uit India op basis van yoghurt wordt traditioneel geserveerd als verkoelend element bij een pittige currymaaltijd. Maar ...
Steeds meer kaaswinkels in Nederland (en dit is de reden)
Voor een écht lekker stuk kaas ga je naar de kaasboer. De afgelopen tien jaar is het aantal kaasspeciaalzaken is Nederland flink gestegen, zo blijkt uit cijfers. Vooral in de ...
Koffiemisu: dessert om je vingers bij af te likken
Fan van koffie én tiramisu? Dan wordt dit vast je favoriete nieuwe toetje: koffiemisu. Je tovert dit dessert in no-time op tafel. Het enige wat je ervoor nodig hebt is ...
Melkladder-therapie succesvol bij koemelkallergie
Kinderen die allergisch zijn voor koemelk kunnen op een veilige manier geleidelijk weer koemelk gaan drinken. Onderzoekers uit Ierland ontwikkelden een succesvolle therapie om melk stapsgewijs te herintroduceren, genaamd de ...
Goudse kaaswafel: soort stroopwafel, maar dan hartig
Gouda is een echte kaasstad. Al eeuwenlang wordt hier elke donderdag kaas verhandeld op de historische markt. En je kunt er nu een bijzondere lokale lekkernij kopen: de kaaswafel. Gemaakt ...
Wetenschappers maken app die meet of je melk bedorven is
Hoe weet je of melk die over de datum is nog goed is? Simpel: door eraan te ruiken of een slokje te proeven. Maar het kan binnenkort misschien ook anders. ...
Onderzoek: betere concentratie na ontbijt met zuivel
Eet jij ’s morgens graag een schaaltje yoghurt? Dat blijkt heel gezond te zijn. Een zuivelrijk ontbijt zorgt ervoor dat je gedurende de dag minder hongerig wordt én daarnaast verhoogt ...
Tzatziki: zo maak je deze frisse Griekse dipsaus
Tzatziki is de bekendste van alle Griekse dips en heerlijk in combinatie met pitabrood. Je kunt dit bijgerecht heel makkelijk zelf maken met geraspte komkommer, knoflook, olijfolie en natuurlijk… Griekse ...
Cheese rolling: bijzondere sport met een lange traditie
Elk jaar is het een uniek spektakel op het Britse platteland: cheese rolling. De traditionele ‘kaasrolwedstrijd’. Met gevaar voor eigen leven rennen tientallen waaghalzen van een steile heuvel achter een ...
Mascarpone: alles wat je moet weten
Of je nu heerlijke tiramisu maakt of romige risotto, mascarpone is voor veel gerechten een onmisbaar ingrediënt. Maar wat is mascarpone precies? En wat kun je ermee? Alles wat je ...
