Romige Griekse yoghurt, overgoten met een royale hoeveelheid honing en daarna bedekt met knapperige walnoten. Het klassieke Griekse toetje yiaoúrti me méli is een ware traktatie. En het mooiste van ...
Is rauwe melk gezond? De voor- én nadelen
Rauwe melk is pure, onbewerkte melk, dat je bij sommige boerderijen rechtstreeks kunt kopen. Volgens sommigen is rauwe melk een soort superfood. Volgens anderen is het juist levensgevaarlijk. Hoe zit ...
Luchtige yoghurtcake: het recept en variatietips
Yoghurt en cake zijn een geweldige combinatie. Een yoghurtcake is lekker smeuïg, vol van smaak én zacht van structuur: precies zoals een geslaagde cake moet zijn. Bovendien is yoghurtcake frisser ...
Mieren als yoghurtmakers: zo werkt dat
Yoghurt maken met behulp van levende mieren? Het kan: in Zuidoost-Europa is dit al eeuwenlang gebruikelijk. Nu vraag je je waarschijnlijk direct af hoe die mieren dat dan precies doen. ...
Kaasgildes: ze bestaan nog steeds in Nederland
In de Middeleeuwen was het gebruikelijk om per beroepsgroep een gilde op te richten. Kaasmakers vormden daarop geen uitzondering. Sommige van deze kaasgildes bestaan nog steeds – andere zijn recent ...
KiBa: het recept voor deze Duitse smoothie
Smoothies zijn heerlijk voor bij het ontbijt, als tussendoortje of als alcoholvrije cocktail. Zelf een smoothie maken? Probeer eens een KiBa, gemaakt van bananen, kersen en melk. Geserveerd in laagjes ...
Kreupelheid bij koeien: hoe zit het nu echt?
Het bekendste verschijnsel van klauwaandoeningen is kreupelheid. Vaak zijn de eerste verschijnselen echter minder duidelijk en wordt het pas gezien als de koe bekapt wordt. Een koe met klauwproblemen heeft ...
Melkziekte en slepende melkziekte: hoe zit het echt?
Sommige mensen denken dat melkkoeien vaak ziek zijn en veel lijden door aandoeningen zoals melkziekte en slepende melkziekte. Maar hoe zit het echt? Beide ziekten komen inderdaad voor, maar boeren ...
Is Parmezaanse kaas gezond? Alles wat je moet weten
Parmezaanse kaas is een van de meest geliefde kazen ter wereld. Bekend om zijn rijke smaak en veelzijdigheid in de keuken, wordt deze Italiaanse kaas vaak gebruikt in pasta’s, salades ...
Roomkaas: hoe gezond is dat nu echt?
Roomkaas is lekker en veelzijdig. Geschikt voor op brood en te gebruiken in zowel hartige als zoete gerechten. Maar hoe gezond is roomkaas nu eigenlijk? In dit artikel nemen we ...