Het mediterrane eetpatroon staat al decennia te boek als een van de gezondste ter wereld. Maar de voedingsrichtlijnen zijn onlangs vernieuwd. Opvallend: zuivel krijgt een prominentere plek. in het mediterraan ...
Onderzoek: ‘Volle zuivel leidt niet tot meer vet en cholesterol’
Volle melk, volle yoghurt of kaas: jarenlang kregen vooral de magere varianten een gezonder imago. Volle zuivel bevat meer vet en calorieën. Maar word je daar dikker van? Stijgt je ...
Amerikanen en Britten kiezen weer vaker voor zuivel dan voor plantaardige melk
De verkoop van plantaardige melkvervangers loopt terug in de Verenigde Staten én Groot-Brittannië. In de VS daalde de verkoop het afgelopen jaar met 5,4 procent in volume, in Groot-Brittannië met ...
Sloopmelk: hoe zit dat nu echt?
Je hebt het vast al eens zien voorbijkomen: sloopmelk. Zo noemen dierenactivisten melk met een ander keurmerk dan het biologische of Beter Leven keurmerk. Volgens hen gaat het om zuivelproducten ...
Nederlanders besteden meer aan zuivel, en minder aan brood, frisdrank en snoep
Nederlanders geven relatief steeds meer geld uit aan melk, kaas en eieren, en minder aan brood, frisdrank en snoep. Ook het deel van ons boodschappenbudget voor eten en drinken dat ...
Melksuiker: feiten en fabels
Melk bevat van nature suiker: lactose. Maar hoe gezond is die eigenlijk? Over melksuiker bestaan veel misverstanden. Klinkt het woord ‘suiker’ al snel ongezond, bij melk ligt het verhaal genuanceerder. ...
Stikstof in de melkveehouderij, dit zijn de feiten
Hoeveel stikstof stoten de melkveehouderij en de rest van de landbouw uit? Wat hebben boeren al gedaan om het te verminderen? De meest recente cijfers: in 2025 stootten Nederlandse koeien, ...
Zuinig op zuivel: 3 tips tegen voedselverspilling
In Nederland gooien we thuis elk jaar gemiddeld 33 kilo goed eetbaar voedsel per persoon weg, waaronder ook veel melk, yoghurt en andere zuivelproducten: 2,8 kilo. Zonde! Wat kun je ...
Hoe AI zorgt voor gezondere koeien en een duurzamere melkveehouderij
Kunstmatige intelligentie (AI) helpt boeren om koeien gezonder te houden en duurzamer te produceren. Slimme systemen signaleren gezondheidsproblemen eerder, voorspellen afkalven, volgen het welzijn van koeien, sturen robots aan en ...
Onderzoek: yoghurt als basis voor medische gel
Yoghurt in de geneeskunde? Onderzoekers uit New York ontwikkelden een injecteerbare gel op basis van zuivel die beschadigd weefsel kan herstellen. Futuristisch klinkt het zeker, maar de eerste resultaten uit ...
