De nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen zetten volop in op ‘echt voedsel’ en dagelijkse zuivel, inclusief volle melkproducten. Een koerswijziging die opvalt én behoorlijk afwijkt van de Nederlandse Schijf van Vijf.
TikTok-trend: het recept voor Japanse cheesecake met yoghurt
Een eenvoudig dessert dat eruitziet als cheesecake verovert internet: Japanse cheesecake met yoghurt. Met slechts twee ingrediënten – dikke yoghurt en koekjes – maak je thuis een romig, cheesecake-achtig toetje, ...
Risotto: zuivel maakt hét verschil
De perfecte risotto? Die draait niet om dure ingrediënten of ingewikkelde technieken. Wat telt zijn aandacht, goede rijst, een stevige bouillon én een romige basis van boter en kaas. Zuivel ...
Koorts bij koeien sneller opgespoord met AI
Koorts bij koeien is vaak een van de eerste signalen dat er iets mis is met de gezondheid. Tot nu toe betekende het vaststellen van koorts meestal: koe vastzetten, rectaal ...
Custard: wat is het en hoe maak je het zelf?
Custard is voor veel Nederlanders pure nostalgie: warm, geel en onlosmakelijk verbonden met toetjes van vroeger. Maar wat wij custard noemen, is vaak iets anders dan wat kookboeken bedoelen. Is ...
De perfecte aardappelpuree: recept
Een goede aardappelpuree maken lijkt simpel, maar het geheim zit ’m in de details. De juiste aardappel, de juiste bereidingswijze én – zeker zo belangrijk – de juiste zuivel. Denk ...
Galatopita: klassieke Griekse melktaart die je zó zelf maakt
Galatopita is een traditioneel Grieks nagerecht dat smelt op je tong. De romige textuur dankt deze zachte taart aan verschillende soorten zuivel. Zelf maken is super eenvoudig. Wij delen het ...
De zin en onzin van whey en weipoeder
Op zoek naar een sixpack en een indrukwekkende torso? Als je de verhalen in de sportschool mag geloven, kun je dan niet zonder wei-poeder of whey. Dat is een eiwit ...
Masala chai: het beste recept
Masala chai is een gekruide melkthee die oorspronkelijk uit India komt. De combinatie van geurige specerijen, zwarte thee en zuivel zorgt voor een volle, spicy smaak waar steeds meer mensen ...
Gezondheidsraad: melk en zuivel belangrijk in een plantaardiger dieet
We gaan met z’n allen plantaardiger eten voor de planeet én onze gezondheid. Dat is in het kort het advies van de Gezondheidsraad voor de Richtlijnen Goede Voeding 2025. Hoe ...
