Het dierenwelzijn in de Nederlandse veehouderij is de afgelopen jaren aantoonbaar verbeterd. Volgens de Dierenbescherming profiteren inmiddels miljoenen dieren van betere leefomstandigheden. Tegelijk is er nog een lange weg te ...
Yoghurt en een lang leven: feit of fabel?
Het verhaal van een Spaanse vrouw die 117 jaar werd en dagelijks drie schaaltjes yoghurt at, ging de wereld over. Yoghurt en lang leven: maakt yoghurt echt het verschil? We ...
Zuivel in de vernieuwde schijf van vijf
De schijf van vijf is vernieuwd. Zuivel heeft een belangrijke plek in de schijf van vijf van het Voedingscentrum. Waarom? Het is een bron van belangrijke voedingsstoffen en met een ...
Recept rijstebrij: het ultieme comfortfood
Rijstebrij. Van Breugels schilderijen tot de moderne keuken: rijstebrij is ultiem comfortfood. Deze romige klassieker vertelt verhalen over overvloed, geborgenheid en de kracht van eenvoud. Ontdek het recept én waarom ...
Van vegan tot paleo: welke diëten zijn er en welke rol speelt zuivel?
Steeds meer mensen kiezen bewust voor een specifiek voedingspatroon. Van vegan tot keto en van halal tot flexitarisch: wat houden deze eetpatronen precies in? Dit overzicht geeft helderheid én laat ...
Sloopmelk: hoe zit dat nu echt?
Je hebt het vast al eens zien voorbijkomen: sloopmelk. Zo noemen dierenactivisten melk met een ander keurmerk dan het biologische of Beter Leven keurmerk. Volgens hen gaat het om zuivelproducten ...
Kaiserschmarrn: het keizerlijke dessert uit de Alpen
Van het Habsburgse hof tot de wintersport: kaiserschmarrn heeft een geschiedenis die al net zo rijk is als zijn smaak. Ontdek het verhaal achter deze iconische alpenklassieker én het recept, ...
Kaas en dementie: wat zegt de wetenschap écht?
“Eet meer kaas, dan krijg je geen dementie.” Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn – en dat is het ook. Toch wijzen grote bevolkingsstudies op een interessant ...
Nederlandse Beemster kaas is officieel de beste ter wereld
Een kaas uit de Beemster is uitgeroepen tot wereldkampioen. Tijdens het WK kaas in de Verenigde Staten liet de Beemster Royal Grand Cru 3374 kazen uit de hele wereld achter ...
Vegetarische kinderen: kleiner maar minder vaak obesitas
Steeds meer kinderen groeien op zonder vlees, maar wél met zuivel en eieren. Nieuw onderzoek toont: ze zijn gemiddeld iets kleiner, maar hebben minder kans op overgewicht. Zuivel blijkt cruciaal ...
