Gouda is een echte kaasstad. Al eeuwenlang wordt hier elke donderdag kaas verhandeld op de historische markt. En je kunt er nu een bijzondere lokale lekkernij kopen: de kaaswafel. Gemaakt ...
Wetenschappers maken app die meet of je melk bedorven is
Hoe weet je of melk die over de datum is nog goed is? Simpel: door eraan te ruiken of een slokje te proeven. Maar het kan binnenkort misschien ook anders. ...
Onderzoek: betere concentratie na ontbijt met zuivel
Eet jij ’s morgens graag een schaaltje yoghurt? Dat blijkt heel gezond te zijn. Een zuivelrijk ontbijt zorgt ervoor dat je gedurende de dag minder hongerig wordt én daarnaast verhoogt ...
Tzatziki: zo maak je deze frisse Griekse dipsaus
Tzatziki is de bekendste van alle Griekse dips en heerlijk in combinatie met pitabrood. Je kunt dit bijgerecht heel makkelijk zelf maken met geraspte komkommer, knoflook, olijfolie en natuurlijk… Griekse ...
Cheese rolling: bijzondere sport met een lange traditie
Elk jaar is het een uniek spektakel op het Britse platteland: cheese rolling. De traditionele ‘kaasrolwedstrijd’. Met gevaar voor eigen leven rennen tientallen waaghalzen van een steile heuvel achter een ...
Mascarpone: alles wat je moet weten
Of je nu heerlijke tiramisu maakt of romige risotto, mascarpone is voor veel gerechten een onmisbaar ingrediënt. Maar wat is mascarpone precies? En wat kun je ermee? Alles wat je ...
Affogato: zo maak je dit authentieke Italiaanse ijsdessert
Wie de menukaart van een willekeurig restaurant openslaat, stuit bij de pagina desserts wellicht op een affogato. Dit is een Italiaans ijsdessert dat wordt gemaakt met vanille-ijs en espresso. Een ...
Onderzoek: te vroeg geboren baby’s hebben baat bij koeienbiest
Voor baby's die te vroeg worden geboren heeft de moeder niet altijd genoeg moedermelk – terwijl deze baby’s dringend de juiste voeding nodig hebben. Twee nieuwe studies tonen aan dat ...
Onderzoek: kaas tijdens zwangerschap goed voor ontwikkeling kind
Tijdens de zwangerschap is gezonde voeding extra belangrijk. Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kaas leveren belangrijke voedingsstoffen die gunstig zijn voor de ontwikkeling van het kind. Dat blijkt uit een Japans onderzoek.
Is kokosmelk echt zo gezond als melkvervanger?
We gebruiken de kokosnoot voor een hoop dingen. Olie, matten, touw, de mogelijkheden zijn groot. Van het vruchtvlees van de kokos kan zelfs een soort kokosmelk worden gemaakt. Maar is ...
