Het is een grote trend bij koffiebars: de babyccino, een 'kleuterkoffie’ die bestaat uit opgeschuimde melk. Ook thuis maak je deze warme drank heel makkelijk zelf. Maar welke melk schuimt ...
Hoeveel zuivel gebruiken we in Nederland?
Nederland staat bekend als een zuivelland, maar hoe is het nu echt gesteld met de consumptie van melk en melkproducten? Nieuwe cijfers geven aan dat we in de topdrie staan ...
Combinatie van drie rassen resulteert in duurzame koe
Wat begon als een experiment, blijkt een succes te zijn: het kruisen van melkveekoeien. Zo resulteert een combinatie van drie verschillende koeienrassen in een sterke, gezonde én duurzame koe. Maar ...
Waarom is kaas (vaak) geel?
Kaas is (veelal) geel en melk is wit, dat weten we allemaal. Maar hoe zit dat nu precies? Kaas maak je van melk, hoe krijgt het dan die gele kleur? ...
Teambuilding tussen de melkkoeien
Weer eens wat anders dan een escaperoom bezoeken of lasergamen: koeien melken en verzorgen op de boerderij. Een leerzaam teamuitje. Overall en laarzen aan en aanpakken maar! De nuchtere boerderijsetting ...
Nederlands Zuivelmuseum in historische boerderij
Melk is één van de belangrijkste iconen van Nederland. In het Gelderse dorp Wapenveld is het enige echte Nederlands Zuivelmuseum te vinden.
Sjipko: duurzame zeep van koemelk
Van melk kun je allerlei producten maken: boter, yoghurt, kaas, maar ook... zeep! De Friese Renske Atsma kwam op dit idee voor een studieproject. Haar zeep van koemelk is een ...
De melkkoe: haar lijf en leven
De 1,6 miljoen melkkoeien in Nederland leveren veel van onze populaire zuivelproducten. Om al die melk, kaas en boter te produceren, krijgen melkkoeien een optimaal dieet waarbij gezondheid en welzijn ...
Uiergezondheid bij melkkoeien
Gezonde uiers zijn belangrijk. Niet alleen voor het welzijn van de koe, ook de melkveehouderij draait optimaal als de uiers van de kudde gezond zijn. Boeren doen er daarom alles ...
Ertwenmelk: wat is het, en is het gezond?
Na sojadrink, haverdrink en amandeldrink is ‘erwtenmelk’ (of beter: erwtendrink) de nieuwe rijzende ster onder de plantaardige melkvervangers. Is dat terecht? Hoe gezond en duurzaam is het nu echt?
