De lente kondigt zich niet alleen aan met bloesem en lammetjes, maar ook met een culinair hoogtepunt: graskaas. Deze romige, milde kaas is een typisch Nederlands seizoensproduct, gemaakt van melk ...

Mensen eten al duizenden jaren kaas. Zo maakten de Assyriërs en Babyloniërs 7200 jaar geleden al kaas. Maar doordat voedsel snel vergaat, zijn er weinig oude resten gevonden. Een 3600 ...

Romige Griekse yoghurt, overgoten met een royale hoeveelheid honing en daarna bedekt met knapperige walnoten. Het klassieke Griekse toetje yiaoúrti me méli is een ware traktatie. En het mooiste van ...

Yoghurt en cake zijn een geweldige combinatie. Een yoghurtcake is lekker smeuïg, vol van smaak én zacht van structuur: precies zoals een geslaagde cake moet zijn. Bovendien is yoghurtcake frisser ...

Yoghurt maken met behulp van levende mieren? Het kan: in Zuidoost-Europa is dit al eeuwenlang gebruikelijk. Nu vraag je je waarschijnlijk direct af hoe die mieren dat dan precies doen. ...

In de Middeleeuwen was het gebruikelijk om per beroepsgroep een gilde op te richten. Kaasmakers vormden daarop geen uitzondering. Sommige van deze kaasgildes bestaan nog steeds – andere zijn recent ...

Smoothies zijn heerlijk voor bij het ontbijt, als tussendoortje of als alcoholvrije cocktail. Zelf een smoothie maken? Probeer eens een KiBa, gemaakt van bananen, kersen en melk. Geserveerd in laagjes ...