Kaas is (veelal) geel en melk is wit, dat weten we allemaal. Maar hoe zit dat nu precies? Kaas maak je van melk, hoe krijgt het dan die gele kleur? ...

Er bestaat volle en magere melk, maar hoe herken je het verschil? Wetenschappers uit Wageningen ontdekten dat we het verschil kunnen ruiken, via de retronasale reuk. Een inzicht dat mogelijk ...

Cheddar is een pittige, knalgele, soms feloranje harde kaas gemaakt van koemelk. Deze van oorsprong Engelse kaas vooral bekend als de kaas op een cheeseburger. Maar geraspte en gesmolten cheddar ...

Brie valt bij veel mensen in de smaak. Maar als je zwanger bent is het verstandig om sommige kazen niet te eten. Voor brie hebben we goed nieuws: als je ...

Kalfjes worden geboren met weinig afweerstoffen. Daarom is het belangrijk dat ze direct extra gezonde melk drinken. Gelukkig heeft de natuur daar iets op bedacht: biest!

Kruudmoes is een soepachtig gerecht dat vooral in grootmoeders tijd populair was in het oosten van het land. Vandaag de dag wordt de moes gelukkig nog steeds gegeten, want de ...

Wanneer je lactose-intolerant bent, kan je lichaam de melksuiker lactose niet goed verwerken. Maar hoe herken je lactose-intolerantie? We zetten de symptomen en oorzaken op een rij.

Rauwmelkse kaas wordt gemaakt met onbewerkte melk. Rechtstreeks uit de koe dus. Maar is die zogenaamde ‘boerenkaas’ eigenlijk gezond?

Denken dat je een slok melk drinkt, en eindigen met een zure nasmaak. Iedereen die ooit een glas melk met een glas karnemelk heeft verward, herkent het gevoel. Om verwarring ...