Deense ymer yoghurt umer

Ymer yoghurt: 5 dingen die je moet weten

Naast gewone yoghurt en kwark, skyr, fromage blanc, Griekse yoghurt en al die andere zure zuivel in het koelschap is er ook nog ymer (ook wel umer), een soort yoghurt ...


wereld schoolmelkdag

Speciale dag voor schoolmelk

In meer dan 40 landen wordt op 27 september Wereld Schoolmelkdag gevierd. Ook in Nederland is er aandacht voor. Olympisch hockeyster Naomi van As promoot het belang van fit zijn ...


voedselveiligheid zuivel

Rapport: voedselveiligheid zuivel dik in orde

Is melk en andere zuivel in het koelschap van de supermarkt te vertrouwen? Absoluut! Volgens de NVWA is het niveau van de voedselveiligheid van zuivel van een “zeer hoog niveau”.


stremsel in kaas

Stremsel in kaas: 6 antwoorden

Om kaas te maken heb je stremsel nodig, een stofje dat de eiwitdeeltjes in de melk doet samenklonteren. In Nederland gebruiken we twee soorten stremsel. Dierlijk, afkomstig uit de maag ...


Ghee gezond

Ghee supergezond? Hoe zit het echt?

Ghee (of ghi) is geklaarde boter zoals die al eeuwen in India wordt gemaakt en is volgens sommige mensen supergezond en ideaal om mee te bakken en braden. Maar is ...


zonnepanelen

Boeren investeren in zonnepanelen

Melkveehouders investeren steeds vaker in het opwekken van duurzame energie op hun boerderij. Van warmte-terugwin-installaties bij hun melktank tot het plaatsen van zonnepanelen op het dak. Zo streeft de sector ...


gin yoghurt

Gin yoghurt? Dat bestaat echt…

Ook zo gek op Gin & Tonic én yoghurt? Even gauw naar London dan. In Britse supermarkten verkopen ze namelijk sinds de zomer van 2017 Gin yoghurt (met 0,25% alcohol)…


klontje melk in je koffie

Klontje melk in je koffie?

Zit jij ook altijd zo te pielen met melkcupjes en zakjes creamer? Speciaal voor jou (en de rest van de mensheid) ontwikkelden Duitse wetenschappers een milieuvriendelijke oplossing: een klontje melk ...


boterberg

Boterberg verleden tijd?

Bestaat de beruchte ‘boterberg’ eigenlijk nog? Sinds de jaren ’60 wordt die term al gebruikt om het overschot aan boter binnen Europa aan te duiden. Maar nu boter bezig is ...


Boerenlandvogels

Boeren: meer aandacht voor boerenlandvogels

Boeren willen meer aandacht geven aan de bescherming van boerenlandvogels. Dat blijkt uit een enquête van de Duurzame Zuivelketen onder ruim 4600 melkveehouders. Twee derde van hen ziet mogelijkheden om ...


  • Page 2 of 28
  • 1
  • 2
  • 3
  • ...
  • 28