Er bestaat volle en magere melk, maar hoe herken je het verschil? Wetenschappers uit Wageningen ontdekten dat we het verschil kunnen ruiken, via de retronasale reuk. Een inzicht dat mogelijk ...
Waarom loeien koeien? Alles over de taal van melkkoeien
Boe, zegt een koe. Als kind leren we al de geluiden van dieren te herkennen. Maar kan een koe net als wij ‘praten’ met andere koeien, dieren of mensen? En ...
Een week zonder zuivel, helpt dat echt?
De week zonder vlees is sinds 2022 de week zonder vlees én zuivel. Het is een initiatief om mensen bewust te maken van de positieve impact van een meer plantaardig ...
Gortepap: wat is het en hoe maak je het zelf?
Gortepap, of ‘karnemelkse pap’, zoals het vroeger genoemd werd, is een echte oudhollands gerecht. De pap is zachtzuur en fris van smaak, en is gemakkelijk zelf te maken. Hoe? Dat ...
Hoe gezond is cheddar-kaas?
Cheddar is een pittige, knalgele, soms feloranje harde kaas gemaakt van koemelk. Deze van oorsprong Engelse kaas vooral bekend als de kaas op een cheeseburger. Maar geraspte en gesmolten cheddar ...
Kaymak: bijzondere zure room uit Turkije
Kaymak (of kajmak) is een bijzondere soort zure room uit Turkije. Mensen in het Midden-Oosten zijn er al eeuwen gek op en ook in Nederland ontdekken steeds meer mensen dit ...
Celgetal in melk blijft laag in Nederland
Het gemiddelde celgetal in Nederlandse melk ligt al jaren ruim onder de wettelijke norm. En dat betekent dat het met de uiergezondheid van Nederlandse melkkoeien ook goed is gesteld.
Keurmerk On the way to PlanetProof aangescherpt
Het is een van de bekendere keurmerken voor (onder andere) zuivel: On the way to PlanetProof. Het keurmerk kijkt naar impact op het milieu én dierenwelzijn en geeft daarom een ...
Oude koeien uit de sloot halen: betekenis en oorsprong
‘Oude koeien uit de sloot halen.’ Wie deze uitdrukking gebruikt, wil liever niet dat vervelende gebeurtenissen weer worden opgerakeld. Het gezegde verwijst naar kadavers van koeien in de sloot. Maar ...
Brie eten tijdens je zwangerschap, het mag
Brie valt bij veel mensen in de smaak. Maar als je zwanger bent is het verstandig om sommige kazen niet te eten. Voor brie hebben we goed nieuws: als je ...
