India zonder melk? Dat is als curry zonder kruiden. Melk is in de Indiase keuken niet zomaar een ingrediënt – het is een fundament. Van de romige yoghurtsauzen tot huisgemaakte ...
Onderzoek: Ook Belgen drinken en eten volop melk en kaas
Melk in de koffie, yoghurt bij het ontbijt, een blokje kaas als snack – voor veel Belgen is én blijft het dagelijkse kost. Recent onderzoek van het Vlaams Centrum voor Agro- ...
Tomorrow’s Dairy: samenwerken aan duurzaamheid
De druk op de melkveehouderij is groot. Boeren krijgen te maken met strengere milieuregels, hoge kosten en de aanhoudende stikstofproblematiek. Dat zorgt voor onzekerheid over de toekomst. Hoe houd je ...
Is mozzarella gezond?
Lekker op een broodje caprese, door de salade of gesmolten op de pizza: mozzarella. Deze zachte, witte kaassoort van buffel- of koemelk is een geliefd product. Maar is mozzarella gezond? ...
Is volle melk gezond of niet? Alle antwoorden
Is volle melk gezond of ongezond? Een goed antwoord op die vraag is niet zo makkelijk te vinden. Net als magere- en halfvolle melk heeft ook volle melk voor- en ...
Natuurlijk stofje in kaas effectief tegen kanker
Nisine, een van nature voorkomend stofje in zuivelproducten als kaas, kwark, yoghurt en room, blijkt een effectief middel tegen kanker en en 'superbugs' (antibiotica-resistente bacteriën). Dat blijkt uit onderzoek van ...
De lekkerste lasagne: het klassieke recept met bechamel en kaas
Lasagne is al tientallen jaren een favoriet comfortfood – rijk, vol en heerlijk romig. Wat veel mensen niet weten, is dat traditionele lasagne verrassend veel zuivel bevat. Roomboter, melk, mozzarella, ...
3 Campingcocktails met melk
Kamperen behelpen? Nee joh, je moet gewoon even improviseren. Sla wat drank in bij de campingwinkel, regel ijsblokjes bij de buren en haal je melk bij de dichtstbijzijnde koe. Dan ...
Minder kans op darmkanker door yoghurt?
Yoghurt is al jaren populair als ontbijt, tussendoortje en dessert. Maar wist je dat yoghurt ook je gezondheid op langere termijn zou kunnen beschermen? Steeds meer onderzoeken wijzen op een ...
Hittestress bij koeien
Niet iedereen kan even goed tegen de hitte. En dat geldt zeker voor koeien. Op warme zomerdagen is er kans op hittestress bij koeien. Koeien zweten nauwelijks en raken hun ...
