Boerenkaas is niet zomaar kaas. Het wordt op de boerderij zelf gemaakt met rauwe melk van de eigen koeien. Boerenkaas is daarom sinds 2007 beschermd door de Europese Unie als ...
Meer oog voor dierenwelzijn bij fok melkvee
Bij de fokkerij van melkkoeien is steeds meer aandacht voor dierenwelzijn, merkt hoogleraar dierenwelzijn Bas Rodenburg op. “Er is een groeiende behoefte om te kijken of we het systeem kunnen ...
Onderzoek: gezonder opgroeien met zuivel?
Als je op een boerderij opgroeit, heb je minder last van allergieën en infecties, bleek eerder uit onderzoek. Wageningen Universiteit onderzoekt nu of zuivelconsumptie wellicht een rol speelt in de ...
Zo maak je de perfecte kaasplank
Een kaasplankje om de maaltijd mee af te sluiten, bij de borrel of wanneer dan ook: heerlijk. En bij de juiste kaassoorten nog goed voor de spijsvertering ook. Hoe stel ...
Is mozzarella gezond?
Lekker op een broodje caprese, door de salade of gesmolten op de pizza: mozzarella. Deze zachte, witte kaassoort van buffel- of koemelk is een geliefd product. Maar is mozzarella gezond? ...
Kwarkbollen uit de oven: gezonde oliebollenvariant
Kwark over en heb je stevige trek? Denk dan eens aan zelfgebakken kwarkbollen: een gezondere, luchtige en overheerlijke variant van de traditionele oliebol.
Weibier: restproduct van de kaasmakerij goed benut
Bij het woord ‘wei’ denk je waarschijnlijk aan een weide, een koeienweide misschien wel. Maar wei is ook een eiwit in koemelk. Dit restproduct van de kaasmakerij blijkt heel waardevol ...
Recept frambozen frozen yoghurt
Yoghurt + fruit = gezond snacken. Dat geldt ook voor de bevroren variant, frozen yoghurt. Als je het zelf maakt, tenminste. Hier een heerlijk recept met frambozen en honing.
Verfrissende, gezonde smoothies met zuivel
Zomerse temperaturen vragen om verkoeling, en zuivel bevat veel goede voedingsstoffen. Tijd voor frisse recepten met melk, yoghurt of kwark! Met een smoothie snoep je verantwoord en het drankje is ...
Recept klassieke smoothie met yoghurt, banaan en bessen
Simpel is vaak het lekkerst. Deze smoothie bestaat uit slechts drie ingrediënten maar is al tijden een onmiskenbare favoriet. De sterren in dit verhaal: fruit en yoghurt.
