Melk is één van de belangrijkste iconen van Nederland. Toch hadden we opmerkelijk genoeg nog geen nationaal zuivelmuseum. Maar daar komt nu verandering in met een gloednieuw museum in het ...
EAT Lancet: wat is duurzame én gezonde voeding?
Hoe vullen we het bord van elke wereldburger met een gezonde en duurzame maaltijd? Op die vraag geeft het prestigieuze EAT Lancet-rapport antwoord. De conclusie: we moeten naar een meer ...
Minder melk verspillen? Koudere koelkast!
Melk en zuivelproducten staan op nummer één in de lijst van meest verspilde voedselproducten. Zonde, toch? Met een paar simpele maatregelen kun je een groot verschil maken. Goed voor je ...
Onderzoek: rijpt kaas beter op hiphop?
Muziek kan ervoor zorgen dat planten beter groeien. Maar wat is de impact van muziek op het rijpen van kaas? Een Zwitserse kaasmaker onderzoekt of hiphop, rock en klassieke muziek de ...
Lactosevrije melk: gezond of niet?
Lactosevrije melk is net zo gezond als de reguliere variant. Het verwijderen van de lactose heeft bijna geen invloed op de smaak, kwaliteit en caloriewaarden van de melk. Alle natuurlijke ...
5 leuke (kook)boeken voor onder de kerstboom
Ben je nog op zoek naar een origineel cadeau voor onder de kerstboom? Wij zetten de mooiste boeken waarin zuivel een hoofdrol speelt voor je op een rij. Van een ...
De lekkerste kaasfondue maak je zo
Gezellig, kaasfondue! Lekker lang tafelen met familie en vrienden tijdens de feestdagen of op wintersport zónder uren in de keuken te hoeven staan. Ga je voor het klassieke Zwitserse recept, ...
Dit wist je nog niet over boter-kaas-en-eieren
We hebben het op school allemaal wel eens gespeeld tijdens een saaie les: boter-kaas-en-eieren. Wist je dat dit strategische spelletje eeuwenoud is en over de hele wereld wordt gespeeld? Over ...
Zuivel op zuivel is voer voor de duivel?
Boter én kaas op een boterham?! Dat is dubbelop. Zuivel op zuivel is voer voor de duivel, zo luidt het gevleugelde gezegde. Maar wat weten we precies over de oorsprong ...
Zelfrijdende koelkast, dichtbij of nog ver weg?
Stel je eens voor: een zelfrijdend voertuig dat melk en yoghurt rechtstreeks bij je thuis aflevert. Een soort rijdende koelkast dus! Volgens experts uit de zuivelindustrie is dit helemaal niet ...