Klauwgezondheid: gezonde poten en klauwen zijn heel belangrijk voor melkkoeien. Sterke poten en hoeven zorgen voor een betere algehele gezondheid van de koe. En daar heeft de boer ook baat ...
Kaas en dementie: wat zegt de wetenschap écht?
“Eet meer kaas, dan krijg je geen dementie.” Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn – en dat is het ook. Toch wijzen grote bevolkingsstudies op een interessant ...
Babyccino recept: gezellig met je koter aan de ‘koffie’
Het is een grote trend bij koffiebars: de babyccino, een 'kleuterkoffie’ die bestaat uit opgeschuimde melk. Ook thuis maak je deze warme drank heel makkelijk zelf. Maar welke melk schuimt ...
Nederlandse Beemster kaas is officieel de beste ter wereld
Een kaas uit de Beemster is uitgeroepen tot wereldkampioen. Tijdens het WK kaas in de Verenigde Staten liet de Beemster Royal Grand Cru 3374 kazen uit de hele wereld achter ...
Vegetarische kinderen: kleiner maar minder vaak obesitas
Steeds meer kinderen groeien op zonder vlees, maar wél met zuivel en eieren. Nieuw onderzoek toont: ze zijn gemiddeld iets kleiner, maar hebben minder kans op overgewicht. Zuivel blijkt cruciaal ...
Zuivel in voedingsrichtlijn wereldwijd: wat doet Amerika anders?
De nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen zetten volop in op ‘echt voedsel’ en dagelijkse zuivel, inclusief volle melkproducten. Een koerswijziging die opvalt én behoorlijk afwijkt van de Nederlandse Schijf van Vijf.
TikTok-trend: het recept voor Japanse cheesecake met yoghurt
Een eenvoudig dessert dat eruitziet als cheesecake verovert internet: Japanse cheesecake met yoghurt. Met slechts twee ingrediënten – dikke yoghurt en koekjes – maak je thuis een romig, cheesecake-achtig toetje, ...
Risotto: zuivel maakt hét verschil
De perfecte risotto? Die draait niet om dure ingrediënten of ingewikkelde technieken. Wat telt zijn aandacht, goede rijst, een stevige bouillon én een romige basis van boter en kaas. Zuivel ...
Koorts bij koeien sneller opgespoord met AI
Koorts bij koeien is vaak een van de eerste signalen dat er iets mis is met de gezondheid. Tot nu toe betekende het vaststellen van koorts meestal: koe vastzetten, rectaal ...
Custard: wat is het en hoe maak je het zelf?
Custard is voor veel Nederlanders pure nostalgie: warm, geel en onlosmakelijk verbonden met toetjes van vroeger. Maar wat wij custard noemen, is vaak iets anders dan wat kookboeken bedoelen. Is ...
