Slagroom is een heerlijke lekkernij en onmisbaar bij taart, ijs en andere desserts. Het is kant en klaar te koop in een spuitbus, maar zelf vers kloppen is natuurlijk veel ...
Kaasjongens maken opwachting op kaasmarkt
Ze heeft blonde vlechtjes die onder haar witte hoofdkapje uitsteken en is niet weg te denken van de Hollandse kaasmarkten: het kaasmeisje. Sinds kort heeft zij gezelschap, want op de ...
Is haverdrank of ‘havermelk’ echt zo duurzaam en gezond?
De nieuwe held onder de zuivelvervangers heet haverdrank (of havermelk). Maar levert dit voedingsmiddel net zoveel voedingswaarde als melk? En is het ook echt gezonder en duurzamer? Alle antwoorden op ...
Waar komt het woord boterham vandaan?
Bijna niemand weet het antwoord op de vraag 'waar komt het woord boterham vandaan'. Heeft het iets te maken met boter en ham, of zit er toch meer achter? Er ...
Volle yoghurt tegen depressie?
Helpt volle yoghurt tegen depressie? Volgens Spaanse wetenschappers wel. Word jij ook zo gelukkig van een schaaltje heerlijke volle yoghurt? Dat komt goed uit: wanneer je regelmatig volle yoghurt eet ...
Kaas onmisbaar voor Nederlanders
Ken je dat gevoel, dat je terugkomt van vakantie en snákt naar een broodje kaas? Je bent niet de enige! Nederlanders zijn verknocht aan kaas, blijkt uit een recent gehouden ...
Krijg je puistjes van melk en andere zuivel?
Veel mensen denken dat bepaalde voedingsmiddelen zoals varkensvlees, chocolade en melk puistjes veroorzaken of verergeren. Maar is dat ook zo?
Melkvervangers: zijn alternatieven voor melk gezonder?
Er komen steeds meer soorten plantaardige melk in de schappen van de supermarkt. Zijn ze een gezond alternatief voor melk? En welke scoort het beste?
Kaas graveren: duurzaam huzarenstukje
Het graveren van voedsel is helemaal hot, van groente en fruit tot chocola. Ook kaas graveren kán, zo ontdekte een kaasmakerij uit Heerenveen. Een duurzame trend, want een laserbrandmerk scheelt ...
Kalversterfte: hoe pakken boeren dat aan?
De kalversterfte op Nederlandse melkveebedrijven neemt de laatste jaren langzaam toe. Daar is niemand blij mee, vooral boeren zelf niet. Wat doen boeren zelf om dat te verbeteren?