Echte Boeren-Leidse kaas met sleutels was eeuwenlang dé oer-Hollandse kaas. Het ging zelfs mee aan boord van de VOC-schepen als ruilmiddel en als bron van eiwit voor de bemanning. Later ...
Nederlanders: minder vlees ok, maar van kaas blijf je af
Een kwart van de Nederlanders verwacht over vijf jaar minder dierlijke producten te zullen eten. Met minder varkensvlees, vis en lamsvlees heeft bijna niemand een probleem. Maar bijna een kwart ...
Belgen beslissen welke melk in de schappen komt
Hoe duurzaam moet de melk zijn in het koelschap van de supermarkt? Een nieuw online-platform van supermarkt Carrefour biedt Belgische consumenten de mogelijkheid om daar zelf over te beslissen. Aan ...
Sinterklaas surprise? Melkpak biedt uitkomst
Sinterklaas is weer in het land. Voor velen van ons betekent dat lootjes trekken en surprises maken. Inspiratie nodig? Twee knutselideeën voor een originele surprise met leeg melkpak.
Eerste cow hackathon een succes
Hoe maak je een melkveehouderij nóg duurzamer en efficiënter? Met die opdracht gingen hackers, ontwerpers, data-experts en business developers aan de slag tijdens de Cow Hackathon, een initiatief van Bright ...
Nutellagate: storm in een pot hazelnootpasta
Nutella haalde zich de woede van zijn fans op de hals door een kleine wijziging in het recept van de wereldberoemde hazelnootpasta. Opeens zag de pasta er wat lichter uit ...
Nieuwe meetmethode: sneller juiste antibiotica bij uierontsteking
Studenten van de TU Delft hebben een nieuwe meetmethode ontwikkeld, waardoor melkveehouders razendsnel resistente bacteriën kunnen aantonen in de melk van een zieke koe met uierontsteking. Zo kan sneller de ...
5 tips voor gezonde voeding bij een nachtdienst
Een nachtdienst draaien is een aanslag op je lichaam. Gelukkig kun je met de juiste voeding veel doen om die gezondheidseffecten te beperken. 5 tips voor een gezonde voeding bij ...
Kaasletter verovert Nederland
Kun je geen chocoladeletter meer zien? Probeer dan eens de kaasletter. In 2015 begon het als een verzoeknummer voor een klant bij de Zeeuwse kaasboerderij Shellach. Inmiddels is er een ...
Schippers: ‘Gezonder voedsel moet overal en voor iedereen toegankelijk zijn’
De keuze voor gezond voedsel moet vanzelfsprekend worden. Dat heeft voormalig minister Edith Schippers van Volkgezondheid gezegd in een afscheidsinterview in Voedingsmagazine. Volgens haar zijn we op de goede weg: ...