Lasagne is al tientallen jaren een favoriet comfortfood – rijk, vol en heerlijk romig. Wat veel mensen niet weten, is dat traditionele lasagne verrassend veel zuivel bevat. Roomboter, melk, mozzarella, ...
3 Campingcocktails met melk
Kamperen behelpen? Nee joh, je moet gewoon even improviseren. Sla wat drank in bij de campingwinkel, regel ijsblokjes bij de buren en haal je melk bij de dichtstbijzijnde koe. Dan ...
Minder kans op darmkanker door yoghurt?
Yoghurt is al jaren populair als ontbijt, tussendoortje en dessert. Maar wist je dat yoghurt ook je gezondheid op langere termijn zou kunnen beschermen? Steeds meer onderzoeken wijzen op een ...
Hittestress bij koeien
Niet iedereen kan even goed tegen de hitte. En dat geldt zeker voor koeien. Op warme zomerdagen is er kans op hittestress bij koeien. Koeien zweten nauwelijks en raken hun ...
Eiwittransitie: zuivel nodig voor gebalanceerd voedingspatroon
De "eiwittransitie" is een veelbesproken onderwerp. Het doel is een verschuiving naar een voedingspatroon met meer plantaardige eiwitten. Maar wat betekent dit voor de rol van vertrouwde en voedzame producten ...
Kruidenrijk gras: betere melk én beter voor de koe
Kruidenrijk gras staat volop in de belangstelling. Niet zo gek: het zorgt voor meer biodiversiteit en minder methaanuitstoot. Daarnaast levert het gezonde koeien én gezonde, smaakvolle melk op. Wij zetten ...
Is kaas gezond of ongezond?
Wij Nederlanders zijn gek op kaas. Gemiddeld eten we per persoon 17 kilo (!) kaas per jaar. Dat is een hele berg. Maar is dat wel zo goed voor ons? ...
Graskaas: blije koeien, unieke smaak
De lente kondigt zich niet alleen aan met bloesem en lammetjes, maar ook met een culinair hoogtepunt: graskaas. Deze romige, milde kaas is een typisch Nederlands seizoensproduct, gemaakt van melk ...
Dit is de oudste kaas ooit gevonden
Mensen eten al duizenden jaren kaas. Zo maakten de Assyriërs en Babyloniërs 7200 jaar geleden al kaas. Maar doordat voedsel snel vergaat, zijn er weinig oude resten gevonden. Een 3600 ...
Yiaoúrti me méli: zo maak je dit Griekse yoghurtdessert
Romige Griekse yoghurt, overgoten met een royale hoeveelheid honing en daarna bedekt met knapperige walnoten. Het klassieke Griekse toetje yiaoúrti me méli is een ware traktatie. En het mooiste van ...
