Van Mexico tot Madrid laat de pastel tres leches zien hoe iets simpels héél bijzonder kan smaken. Het geheim? Drie verschillende melksoorten die samen een dessert vormen dat zacht, romig ...

Ricotta is een verse kaas, die is gemaakt van wei – het restproduct dat overblijft ná het kaasmaken. Wei bevat nog een klein beetje eiwit dat niet neerslaat bij het ...

India zonder melk? Dat is als curry zonder kruiden. Melk is in de Indiase keuken niet zomaar een ingrediënt – het is een fundament. Van de romige yoghurtsauzen tot huisgemaakte ...

Melk in de koffie, yoghurt bij het ontbijt, een blokje kaas als snack – voor veel Belgen is én blijft het dagelijkse kost. Recent onderzoek van het Vlaams Centrum voor Agro- ...

Lasagne is al tientallen jaren een favoriet comfortfood – rijk, vol en heerlijk romig. Wat veel mensen niet weten, is dat traditionele lasagne verrassend veel zuivel bevat. Roomboter, melk, mozzarella, ...

De lente kondigt zich niet alleen aan met bloesem en lammetjes, maar ook met een culinair hoogtepunt: graskaas. Deze romige, milde kaas is een typisch Nederlands seizoensproduct, gemaakt van melk ...

Mensen eten al duizenden jaren kaas. Zo maakten de Assyriërs en Babyloniërs 7200 jaar geleden al kaas. Maar doordat voedsel snel vergaat, zijn er weinig oude resten gevonden. Een 3600 ...

Romige Griekse yoghurt, overgoten met een royale hoeveelheid honing en daarna bedekt met knapperige walnoten. Het klassieke Griekse toetje yiaoúrti me méli is een ware traktatie. En het mooiste van ...

Yoghurt en cake zijn een geweldige combinatie. Een yoghurtcake is lekker smeuïg, vol van smaak én zacht van structuur: precies zoals een geslaagde cake moet zijn. Bovendien is yoghurtcake frisser ...