Melk versus plantaardige alternatieven: wat is nu eigenlijk het meest duurzaam? Wie gaat voor een optimale voedingswaarde, kan qua milieuvoetafdruk het beste kiezen voor halfvolle melk. Dat blijkt uit een ...

Runderen hebben van nature hoorns, maar melkkoeien vaak niet. Dat komt omdat ze als kalfjes worden “onthoornt”. Zo voorkomen boeren dat koeien zichzelf, andere koeien en de boer kunnen verwonden. ...

Je komt ze steeds vaker tegen: melk en andere zuivelproducten met 1 of meer sterren van het Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming. Wat betekenen ze?

Hybride auto’s, daar zijn we inmiddels mee vertrouwd. Maar hybride yoghurt? Sinds kort bestaat het: twee jonge studentes uit Leeuwarden slaagden erin om hybride yoghurt te maken op basis van ...

Boeren vinden de gezondheid van hun koeien belangrijk. Maar behalve de boer zelf, houden ook zuivelbedrijven en andere organisaties zich bezig met de gezondheid en het welzijn van koeien op ...

Om kaas te maken heb je stremsel nodig, een stofje dat de eiwitdeeltjes in de melk doet samenklonteren. In Nederland gebruiken we twee soorten stremsel. Dierlijk, afkomstig uit de maag ...

Je hebt vast wel eens gehoord van het woord kalverliefde. Het is een plagende benaming voor een verliefdheid van kinderen of pubers. Maar waar komt deze uitdrukking eigenlijk vandaan? En ...

De meeste koeien staan een deel van het jaar in de wei, maar dat betekent niet dat ze alleen maar gras eten. Zo’n 8% van de dagelijkse voeding van de ...

Op sommige zuivelproducten in de supermarkt staat het logo 'Beter voor Koe, Natuur en Boer'. Dit keurmerk is ontwikkeld door Albert Heijn in samenwerking met zuivelverwerker Royal A-ware om steeds ...