Vega quesadilla met groenten

Snel, voedzaam en vooral heel lekker: een quesadilla zet je zó op tafel. En in dit vega eenpansgerecht kun je bovendien een berg groenten kwijt.

Quesadilla

Heb je maar één pitje, een barbecue of een magnetron tot je beschikking om te koken? Geen nood, in een quesadilla tover je de restjes in je koelkast supersnel om tot een volwaardige maaltijd.

Ingrediënten:

  • 1 zak wraps/tortilla’s
  • 1 rode ui
  • tomatensalsa (eventueel zelfgemaakt)
  • geraspte kaas
  • blikje mais
  • zwarte bonen

Extra nodig: aluminiumfolie

Bereiding:

  1. Leg de wraps op borden en verdeel de salsa over de tortilla’s.
  2. Spoel de bonen en mais af en laat ze uitlekken.
  3. Snipper de ui.
  4. Verdeel de ui, mais en bonen over de wraps.
  5. Strooi de geraspte kaas erover.
  6. Vouw de wraps dubbel en wikkel ze in het aluminiumfolie.
  7. Bak ze in de pan (of op de bbq) tot de kaas is gesmolten.
Samenvatting
recipe image
Naam gerecht
Quesadilla met groenten
Auteur
Update
Bereidingstijd
kooktijd
Totaal

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.