Van een slok zure melk wordt niemand vrolijk. Gelukkig lijkt het erop dat dit ongemak straks voltooid verleden tijd is. Onderzoekers uit de VS en Taiwan hebben namelijk een slimme ...
Minder gatenkaas door te ‘schone’ melk
Er zitten steeds minder gaten in de gatenkaas. Dat komt omdat melk steeds 'schoner' wordt. Heel fijn voor ons, maar zonder hele kleine onregelmatigheden in de melk ontstaan er geen ...