De verkoop van plantaardige melkvervangers loopt terug in de Verenigde Staten én Groot-Brittannië. In de VS daalde de verkoop het afgelopen jaar met 5,4 procent in volume, in Groot-Brittannië met 2,5 procent, aldus het toonaangevende magazine The Economist. In Europa lijkt de groei van verkoop van plantaardige melkvervangers gestopt. Tegelijkertijd lijkt koemelk weer terrein te winnen.
Amerikanen en Britten kiezen weer vaker voor zuivel dan voor plantaardige melk
Amandelmelk kreeg in de VS de grootste klap: daarvan daalde de verkoop met 7,9 procent. In Europa lijkt de groei gestopt. Volgens The Economist spelen onder meer prijs en veranderende ideeën over gezondheid en voeding daarbij een rol.
Meer aandacht voor voedingswaarde
Plantaardige alternatieven voor melk werden het afgelopen decennium snel populair. Consumenten kozen er onder meer voor vanwege klimaat, dierenwelzijn of omdat ze geen zuivel wilden of konden drinken. Inmiddels lijken prijs, ingrediënten, smaak en voedingswaarde zwaarder mee te wegen in de beslissing om plantaardige melkvervangers al dan niet te kopen.
Koemelk bevat van nature meer voedingsstoffen
Zo bevat koemelk van nature verschillende voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12. De voedingswaarde van plantaardige alternatieven verschilt sterk. In havermelk zit bijvoorbeeld over het algemeen aanzienlijk minder eiwit dan koemelk, terwijl sojadrink qua eiwit dichter in de buurt komt.
Consumenten kijken kritischer naar plantaardige melkvervangers
Ook kijken consumenten kritischer naar ingrediënten. Sommige plantaardige dranken bevatten bijvoorbeeld toegevoegde suikers, olie, stabilisatoren of verdikkingsmiddelen. Producenten van plantaardige melkvervangers brengen in reactie daarop producten op de markt met minder suiker, meer eiwit of een kortere ingrediëntenlijst. Aan veel varianten zijn bovendien calcium en vitamines toegevoegd. Ook komen veel nieuwe smaken op de markt, zoals matcha, popcorn en kaneelbroodje, die vooral jongere consumenten moeten aanspreken.
