Onderzoekers hebben een interessante ontdekking gedaan. Op de tanden van prehistorische Britse boeren hebben ze melkeiwitten aangetroffen. Dat is het oudste bewijs voor het consumeren van zuivelproducten ter wereld. Oftewel: ...
Grondgebonden melkveehouderij, wat betekent dat?
De melkveehouderij wordt steeds duurzamer. Een belangrijk element in de plannen voor de toekomst is ‘grondgebondenheid’. Maar wat is een grondgebonden melkveehouderij precies en hoe zorgt dat voor een duurzamere ...
Steeds vaker biogas uit kaasafval
Kaas is natuurlijk vooral lekker om te eten, maar wist je dat het ook een rol kan spelen bij de productie van groene energie? Wei, een bijproduct van kaas, wordt ...
Toetjesgeluk: 5 lekkere recepten met vla
Voor een toetje is altijd plek. Deze smakelijke desserts met vla zet je in een handomdraai op tafel. Van de klassieke vlaflip tot bastognetrifle en warme appel met vanillevla: 5 ...
Kaffeost? Koffie met kaasblokjes
Steeds meer horecazaken serveren kaffeost, oftewel: kaaskoffie. En nee, we hebben hier niet te maken met de nieuwste koffiehype. Kaffeost is oud en heeft zijn wortels in de cultuur en ...
Lidl pakt verspilling aan: Kwark voor een kwartje
Weleens een pak melk of bak kwark gekocht voor 25 cent? Bij Lidl kan het nu. De supermarktketen doet een proef met het verkopen van versproducten op de laatste dag ...
Zelf yoghurtijs maken: snel, gezond en lekker
Yoghurtijs is licht, fris en perfect voor warme (na)zomerdagen. En je hebt er geen ijsmachine voor nodig: met een blender en diepvriezer krijg je een lekker en gezond resultaat. Of ...
Snel clotted cream maken: kloppen en klaar
Clotted cream eet je volgens goed Engels gebruik in combinatie met scones en jam, als onderdeel van de High Tea. Maar hoe moet je snel clotted cream maken? En wat ...
Kaaskunst: eerbetoon aan de makers
De Amerikaanse kunstenaar Mike Geno maakt al ruim zes jaar kaasschilderijen. Inmiddels heeft hij bijna driehonderd kazen geportretteerd én ze ook allemaal opgegeten. De kazen dan hè. Niet zijn eigen ...
Keurmerken voor melk: wat betekenen ze?
Biologisch, ecologisch, 100% Weidemelk, On the way to planet proof: de keurmerken vliegen je om de oren. Maar wat betekenen ze allemaal? Een korte handleiding voor keurmerken voor melk!
