Moet je alle melk en zuivel mijden als je lactose-intolerant bent? Of kun je toch ‘leren’ melk te drinken? Professor Roel Vonk, hoogleraar medische voedingskunde bij Rijksuniversiteit Groningen geeft antwoord.
Lactose-intolerantie, wat is dat eigenlijk?
Je hoort er steeds meer over: lactose-intolerantie. Wat is dat nu eigenlijk? En hoe weet je of jij daar ook last van hebt? We leggen het voor aan professor doctor ...
Zit er antibiotica in melk?
Sommige mensen denken dat melk is vervuild met antibiotica of andere stoffen die er niet in thuishoren. Dat klopt niet. Melk is een van de meest gecontroleerde voedingsmiddelen. Als controleurs ...
Heet gevoel in je mond: capsaïne in pepers
Je zit boven een heerlijk bord dampende Thaise curry. Neemt een hap en dan… BRAND! Je eerste reactie is water, WATER! Maar de echte redder in nood is cool en ...
Zijn mensen gemaakt voor melk?
Er zijn mensen die het raar vinden dat we melk drinken van een ander dier. Koemelk is toch voor kalfjes en niet voor mensen? Tja, en toch is ongeveer 95 procent ...
Wat is caseïne?
Het zit in koemelk, begint met een c en het is zeker geen cafeïne. Caseïne! Maar wat is caseïne eigenlijk?
