De nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen zetten volop in op ‘echt voedsel’ en dagelijkse zuivel, inclusief volle melkproducten. Een koerswijziging die opvalt én behoorlijk afwijkt van de Nederlandse Schijf van Vijf.
Stikstof in de melkveehouderij, dit zijn de feiten
Bouwstops, uitkoopregelingen voor boeren en een verkleining van de veestapel: de ene maatregel om de stikstofcrisis op te lossen is nog heftiger en grootschaliger dan de ander. Maar hoe zit ...
Hittestress bij koeien
Niet iedereen kan even goed tegen de hitte. En dat geldt zeker voor koeien. Op warme zomerdagen is er kans op hittestress bij koeien. Koeien zweten nauwelijks en raken hun ...
TikTok-trend: het recept voor Japanse cheesecake met yoghurt
Een eenvoudig dessert dat eruitziet als cheesecake verovert internet: Japanse cheesecake met yoghurt. Met slechts twee ingrediënten – dikke yoghurt en koekjes – maak je thuis een romig, cheesecake-achtig toetje, ...
Risotto: zuivel maakt hét verschil
De perfecte risotto? Die draait niet om dure ingrediënten of ingewikkelde technieken. Wat telt zijn aandacht, goede rijst, een stevige bouillon én een romige basis van boter en kaas. Zuivel ...
Koorts bij koeien sneller opgespoord met AI
Koorts bij koeien is vaak een van de eerste signalen dat er iets mis is met de gezondheid. Tot nu toe betekende het vaststellen van koorts meestal: koe vastzetten, rectaal ...
Custard: wat is het en hoe maak je het zelf?
Custard is voor veel Nederlanders pure nostalgie: warm, geel en onlosmakelijk verbonden met toetjes van vroeger. Maar wat wij custard noemen, is vaak iets anders dan wat kookboeken bedoelen. Is ...
De perfecte aardappelpuree: recept
Een goede aardappelpuree maken lijkt simpel, maar het geheim zit ’m in de details. De juiste aardappel, de juiste bereidingswijze én – zeker zo belangrijk – de juiste zuivel. Denk ...
Lactosevrije melk: is dat gezond of niet?
Misschien is het je al opgevallen: lactosevrije melk is in opkomst. Goed nieuws voor iedereen met lactose-intolerantie, want die heerlijke cappuccino hoef je nu niet meer te laten staan. Maar ...
Bekijk de koeiendans dit voorjaar zelf!
De lente begint pas echt als de 'koeiendans' is geweest. Zo heet het als koeien na een lange winter in de stal voor het eerst naar buiten mogen. De eerste ...
